Popayán Reserve
Este café de la región de Popayán, departamento de Cauca, en Colombia reconocido por su perfil equilibrado y dulce, con notas florales y caramelo, con cuerpo sedoso.
Popayán se sitúa en el departamento de Cauca a 1700 msnm. La topografía de la región es perfecta para el cultivo de cafés excepcionales.
Lo llaman como la Meseta del Popoyan está cubierto protegido por los Andes, ayudando a generar un clima homogéneo y características altitudinales.
El resultado es una taza con perfil balanceado, notas florales y caramelo, con cuerpo sedoso.
Este micro lote en un proyecto de cofinet creando una colaboración de 65 caficultores de la zona, construyendo una relación larga y animando a los caficultores a cuidar la calidad y capacitación. de esta forma consiguiéndo precios justos un 20% por encima del mercado.
