Colombia Gaitania
Gaitania, enclavada en el municipio de Planadas en Tolima, es un pueblo rico en historia y comunidad. Este café es elaborado por la comunidad indígena Nasa Wesx, quienes se dedican no solo a producir café excepcional sino también a preservar su medio ambiente. Su café, certificado como orgánico, refleja su profundo respeto por la tierra y sus recursos.
A una altitud de 1700 - 1900 msnm, y nutrido por suelos ricos en cenizas volcánicas, este café presenta cultivares botánicos como Caturra y Typica. Cuidadosamente lavado y secado en camas elevadas, cuenta con notas vibrantes de manzana confitada y chocolate, con un toque de complejidad floral que habla del terroir único de la región.
Últimamente, el ambiente ha estado muy frío, parece que todas las bebidas que hemos amado han sido procesadas de forma salvaje.
Para nosotros, este café encarna la elegancia; floral y delicado, con notas de vainilla suave y un toque refrescante de acidez de melocotón. Este es el café limpio que bebes a diario y que te hace sonreír después de cada sorbo. El café colombiano lavado por excelencia.
Gaitania es un encantador pueblo ubicado en el municipio de Planadas en Tolima. Esta región tiene una rica historia, ya que alguna vez sirvió como refugio para los presos políticos del partido liberal. Con el tiempo, los liberales y los conservadores forjaron un fuerte vínculo, lo que llevó a la reconocida amabilidad de los residentes de Planadas, celebrada en toda Colombia.
La comunidad indígena Nasa Wesx, distribuida en Cauca, Huila y Tolima, produce café en Gaitania. En colaboración con las cooperativas ACEDGA y ASCISP, los Nasa Wesx se dedican a la calidad y la conservación del medio ambiente, logrando la certificación orgánica para todo su café. Su café, lavado y secado en camas elevadas hasta alcanzar niveles perfectos de humedad, es famoso por sus deliciosos toques florales y notas de cítricos, melocotón y caramelo.
