Categoría: Escuela de café

Reconocimientos en el Superior Taste Award

Nuestros cafés han vuelto a ser premiados. Hemos conseguido 3 estrellas de oro en el Superior Taste Award (Sabor Superior) en el Café Costa Rica Monte-Carmela, y 2 estrellas de oro en el Superior Taste Award (Sabor Superior) en nuestro Blend de Arábicas 100% en el International Taste Institute 2019. Son reconocimientos muy importantes, que otorga un jurado compuesto por profesionales, miembros de las asociaciones más prestigiosas de Chefs y Someliers de todo el mundo. Entre ellos hay miembros de restaurantes con estrella Michelín tan prestigiosos como El Bulli o Le Jules Vernes.

Q-Grader

En Cafés Foronda trabajamos con los mejores, y prueba de ello es que nuestro asesor barista es Honorio Garcia. Con más de 12 años de experiencia en el mundo del café de manera profesional, tiene entre sus títulos más importantes, ser Q-Grader y AST, (Sca Trainer). Participa en numerosas actividades tanto a nivel Nacional como Internacional, y viaja a Origen todos los años, para poder conocer de cerca el café y sus actores. En Cafés Foronda nos asesora en el control de calidad de todos nuestros cafés, tanto en verde como tostados, asegurando su nivel de calidad. Es también nuestro Trainer en las formaciones a nuestros clientes, asegurando en este viaje con nuestros clientes excelentes resultados para sus negocios. ¿Qué significa Q-Grader? Estar certificado por el Instituto de Calidad del Café (CQI) para analizar el café Arábica a través del olor y el sabor, es decir “catar”. ¿Quién es un AST? Es un entrenador autorizado de SCA (Specialty Coffee Association). Es un profesional apasionado que comparte sus conocimientos a través del programa Coffee Skills Program (CSP).  

Visita a Cafes Foronda de las Gloriosas

El viernes pasado en Cafés Foronda tuvimos una visita muy especial. Las Gloriosas del Deportivo Alavés vinieron a conocer nuestras instalaciones. Pudimos explicarles el proceso del café desde que se recoge en el país de origen hasta que llega a la taza y a continuación pudieron realizar catas de café y maridajes de los mismos con fruta, frutos secos y chocolate.