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Cupcakes de café

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05 Mayo

Disfruta de unos deliciosos cupcakes de café con la gente que más quieres

Ingredientes (Para 12 cupcakes pequeños o 6 grandes):

  • 1 cucharada de café instantáneo Foronda granulado
  • 1 cucharada de agua hirviendo
  • 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. harina de trigo
  • 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo (Royal, polvo de hornear)
  • 3 huevos

Elaboración:

Precalentar el horno a 190º.

Disolver el café instantáneo en el agua hirviendo. Reservar

Tamizar la harina con la levadura . Reservar

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave y esponjosa.

Añadir el café y los huevos ligeramente batidos a la mezcla anterior.

Incorporar la harina tamizada y batir hasta que todo esté bien integrado.

Verter la masa en los papelillos de los cupcakes colocados en una bandeja especial de muffins y hornear durante 18 minutos, hasta que estén firmes al tacto.

Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde y después terminar de enfriar sobre una rejilla metálica.

Consejo

Si quieres adornar el cupcake disuelve el café instantáneo en el agua hirviendo en un bol.

Añade la mantequilla y el azúcar glass batiendo todo hasta que obtengamos una mezcla suave.

Prepara una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenar con esta crema, formando un remolino sobre cada cupcake.

Adorna con chocolates en forma de café y espolvorear con un poco de caco en polvo.

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